SEB:s Julbordsindex 2025: Julbordet blir billigare för första gången på över 20 år

Ett billigare julbord bryter en lång trend

SEB:s Julbordsindex 2025 visar något historiskt, det klassiska julbordet blir billigare. Med en prisnedgång på minus 0,1 procent är detta första gången sedan 2004 som kostnaden för julbordet faktiskt sjunker. Utvecklingen sticker ut i ett läge där livsmedelspriserna i stort har planat ut snarare än fallit. Se hela rapporten hos SEB.

Indexet tas fram årligen av SEB och speglar den genomsnittliga prisutvecklingen för både midsommar och jul. Även om det främst är tänkt som ett lättsamt mått inför högtiderna, fångar det samtidigt frågor som berör många hushåll, nämligen vad maten faktiskt kostar.

Frukt och grönt pressar priserna

Den främsta förklaringen till årets nedgång är prisutvecklingen inom frukt och grönt. Dessa varor håller tillbaka kostnaderna både sett över det senaste året och över en femårsperiod. Även flera klassiska högtidsprodukter visar lägre prisnivåer jämfört med tidigare år.

Samtidigt finns tydliga motkrafter. Många animaliska proteiner bidrar istället till att dra upp priset på julbordet. Trots det väger de billigare inslagen tyngre i helheten, vilket resulterar i den marginella men symboliskt viktiga nedgången.

Tecken på ännu billigare julbord framöver

Enligt SEB:s julbordsexpert och makroekonom Marcus Widén finns tecken på att prispressen kan fortsätta även nästa år.

– Vi ser tecken på avmattning av prisutvecklingen. Även internationella priser, som brukar påverka svenska priser med viss fördröjning, ger vid handen att nästa års julbord faktiskt kan bli ytterligare billigare, även om vi räknar bort effekten av den kommande momssänkningen, säger Marcus Widén.

Julgranen kostar mer, särskilt rödgranen

Utöver maten har SEB i år även försökt kartlägga prisutvecklingen på naturliga julgranar. Det är dock en mer komplicerad uppgift än man kan tro, eftersom priserna varierar kraftigt mellan återförsäljare, längdintervall och försäljningsplatser.

En sammanställning visar ändå att rödgranen stiger mest i pris, med i snitt 11 procent. Kungsgranen ökar mer måttligt, cirka 3 procent i genomsnitt. En möjlig trend är att mindre granar har haft något större prisökningar än större.

Dagarna före julafton står för årets största köpfest

SEB har även analyserat sin egen kortstatistik för att se hur livsmedelsinköpen fördelas över året. Resultatet visar tydligt när svenskarna handlar som mest.

Den 23 december är årets största handelsdag för livsmedel och alkohol, förutsatt att julafton infaller på en söndag eller måndag. Den dagen står i genomsnitt för 0,62 procent av hela årets livsmedelsinköp. De fem dagarna före julafton motsvarar tillsammans 2,3 procent av årets totala köp.

Som jämförelse står en genomsnittlig dag för 0,27 procent av årets inköp. Skärtorsdagen och torsdagen före midsommar når upp till cirka 0,60 procent, medan julafton och juldagen är betydligt lugnare med endast 0,13 procent vardera.

FAQ om SEB:s Julbordsindex 2025

Vad visar SEB:s Julbordsindex 2025?
Indexet visar att julbordet blir 0,1 procent billigare, den första prisnedgången sedan 2004.

Varför sjunker priset på julbordet?
Framför allt beror det på lägre priser inom frukt och grönt samt att vissa klassiska högtidsvaror blivit billigare.

Vilka varor driver istället upp priset?
Många animaliska proteiner bidrar till en högre prisnivå, men inte tillräckligt för att motverka helheten.

Hur utvecklas priset på julgranar?
Rödgranen ökar mest i pris med cirka 11 procent, medan kungsgranen stiger omkring 3 procent i snitt.

När handlar svenskarna mest inför jul?
Den 23 december är årets största handelsdag för livsmedel, följt av dagarna precis före julafton.