Coop sticker ut – medan matpriserna planar ut i juli

Stabilitet i butik – juli präglades av stillastående matpriser

Matpriserna i juli visade inga större förändringar enligt Matpriskollen. Trots att livsmedelspriserna varit ett hett ämne under det senaste året, tycks marknaden nu ha nått en stabil punkt.

– Vi har kommit till en platå där vi inte ser sådana svängningar som vi hade i början av året, säger Ulf Mazur, vd på Matpriskollen, till TT.

Sedan våren har priserna rört sig minimalt, och i vissa fall har sänkningar noterats. Mazur menar att semestermånaden juli sällan bjuder på några större prisjusteringar.

Coop går sin egen väg – höjer priserna medan andra står still

Medan de flesta aktörer på livsmedelsmarknaden valde att hålla priserna stabila i juli, utmärkte sig Coop med en ökning på 0,4 procent.

– På Coop är det föreningarna som sätter priserna, och det gäller för dem att få ihop sin ekonomi. Det är en annan affärsmodell, förklarar Mazur.

Skillnaderna mellan olika Coop-föreningar är dock stora. Under första halvan av 2025 har Coop höjt sina priser betydligt mer än exempelvis Ica.

Vad har blivit dyrare – och vad har blivit billigare?

Vissa varor steg i pris under juli, främst:

• Halstabletter

• Chokladdrycker

• Kött (särskilt nötkött)

• Grönsaker

• Korv och pålägg

Prisökningen på nötkött är kopplad till bristen på slaktdjur i Sverige. Landets självförsörjningsgrad har sjunkit markant – från 95 procent 1995 till 57 procent 2024.

På andra sidan skalan blev följande varor billigare:

• Frukt

• Olivolja

• Sommarbär som jordgubbar, hallon och körsbär

Men priserna på andra bär – exempelvis blåbär och lingon – väntas stiga kraftigt till följd av brist på utländska bärplockare.

Matpristoppen kan vara passerad

Mazur ser tecken på att de största prisökningarna ligger bakom oss.

– Det är många faktorer som tidigare drivit upp priset som nu stabiliserats. Vi har en starkare krona vilket borde gynna importen, och dessutom är energikostnaderna lägre.

Trots detta är matpriserna fortsatt på rekordnivåer. På tre år har de ökat med nästan 30 procent, vilket gjort att konsumenterna blivit mer prismedvetna.

– Det ökar konkurrensen och håller tillbaka prisökningar, avslutar Mazur.

FAQ – Vanliga frågor om matpriserna i juli

Hur mycket steg matpriserna i juli 2025?
Totalt sett låg matpriserna stilla, med undantag för Coop som höjde med 0,4 %.

Vilka varor blev dyrare?
Kött, chokladdryck, halstabletter, korv, pålägg och vissa grönsaker.

Varför ökade priset på nötkött?
Det råder brist på nötkreatur för slakt i Sverige, vilket påverkar prisbilden.

Vilka livsmedel blev billigare i juli?
Frukt, olivolja samt sommarbär som jordgubbar och hallon.

Kommer matpriserna fortsätta stiga?
Enligt experter har de största prisuppgångarna nått sin kulmen – men nivån är fortsatt historiskt hög.