Med bara en vecka kvar till midsommar kan den som planerar sillunch förvänta sig ett något dyrare kalas än i fjol – åtminstone när det gäller potatis, smör och grädde. SCB:s senaste Konsumentprisindex (KPI) visar att livsmedelspriserna ökade med försiktiga 0,2 procent i maj jämfört med april, medan prisnivån för livsmedel och alkoholfria drycker nu ligger 5,2 procent över maj 2024.
Måttlig prisuppgång – men mejeri sticker ut
Trots en relativt lugn utveckling för matpriserna som helhet sticker flera mejeriprodukter ut. Smör har blivit hela 22 procent dyrare på ett år, medan hårdost, grädde och gräddfil klättrat mellan 8 och 13 procent. Även potatis––en stapelvara på midsommarbordet––har ökat drygt 5 procent sedan i fjol.
“Smör, hårdost, grädde och gräddfil har blivit mellan 8 och 22 procent dyrare jämfört med maj i fjol,”
konstaterar Carl Mårtensson, statistiker på SCB.
Kaffet fortsätter driva dryckesinflationen
Om någon var kaffeberoende redan förra sommaren svider det än mer i plånboken i år. Prisuppgången för kaffe ensamt ligger på 47 procent sedan maj 2024, vilket gör dryckeskategorin till matvarukorgens klart snabbast stigande.
“Det är fortfarande kaffe som ligger bakom prisökningen för alkoholfria drycker under de senaste tolv månaderna,”
säger Caroline Neander, statistiker på SCB.
Grönsaker – där konsumenterna faktiskt tjänar på att handla
Den som vill kompensera för dyrt smör kan vända sig till grönsaksdisken. Stora prisfall det senaste året:
| Grönsak | Prisförändring sedan maj 2024 |
|---|---|
| Blomkål | –27 % |
| Purjolök | –23 % |
| Morötter | –20 % |
Det milda vårvädret och god tillgång från både svenska och europeiska odlare har pressat priserna, särskilt på kålsorter.
Midsommarmaten: Förberedd men inte prischockad
Sammantaget har midsommartallriken blivit dyrare än i fjol – men inte dramatiskt, och det finns ljuspunkter:
-
Potatis: +5 % sedan maj 2024 – i linje med livsmedelsindex.
-
Sill: Nästan oförändrat på årsbasis, men kostade 13 % mer i maj än i april.
-
Gravad/rökt lax: –0,6 % på årsbasis – ett oväntat prisfall givet fiskpristrenden.
-
Ägg: –0,9 % på årsbasis – men ännu 8 % dyrare än maj 2023.
“Vid midsommar brukar butikerna satsa på prissänkningar på sill. De senaste fem åren har sillpriserna sjunkit med 10–15 procent jämfört med maj,”
påminner Carl Mårtensson.
Det kan alltså löna sig att vänta tills kampanjerna rullar ut nästa vecka innan sillburkarna hamnar i kundvagnen.
Vitkål rusar – paprika rasar
Maj månads mest iögonfallande prisrörelser visar hur volatila grönsakspriserna kan vara:
-
Vitkål: +23 % m/m, +29 % y/y
-
Paprika: –17 % m/m, –14 % y/y
-
Tomater: –13 % m/m, –3 % y/y
Ökad efterfrågan inför grillsäsongen lyfte vitkålen, medan större importerade volymer tryckte ned priset på paprika och tomater.
KPI och KPIF: fortsatt dämpad inflation
Det bredare KPI steg endast 0,1 procent i maj och ligger nu 0,2 procent högre än i maj 2024. KPIF, som rensar bort räntor, visar en årstakt på 2,3 procent. Det innebär att livsmedelspriserna fortfarande stiger långt snabbare än konsumentpriserna i stort – men gapet minskar sakta.
Råd till midsommarfiraren
-
Jämför priser tätare än vanligt. Butikernas kampanjfönster är kort, men kan ge tvåsiffriga rabatter på sill och jordgubbar.
-
Köp grönt i säsong. Blomkål, purjolök och morötter är historiskt billiga – utmärkta komplement till det dyrare smöret.
-
Planera potatisen i god tid. Hållbar i skafferi, men risk å “sälja slut” i butik under högtrycksdagen.
-
Frys in kaffe om du hittar kampanjer. Med en 47 procentig årshöjning är varje extrakrona sparad.
Slutsats
Matprisinflationen har tappat fart, men enstaka varor fortsätter rusa. För årets midsommarfirare betyder det troligtvis en aning dyrare bord men ingen prischock – framför allt om man utnyttjar grönsakskap och sillkampanjer. Efter två år av kraftiga livsmedelsökningar är det ändå en välkommen lättnad för svenska hushåll.
